今年央视的“315”晚会仍在食品安全领域扔下了一颗颗重磅炸弹，引得消费者一片哗然。

先是双汇火腿肠生产车间脏、乱、差，招聘培训不到位，体检走过场。给员工发放的工作服、帽及工作鞋都散发着臭味。消毒程序虽然上墙，但是缺乏监管导致形同虚设，甚至消毒设施故障，沦为摆设。车间内更是管理混乱，食品原料掉落不进行清洗直接装袋入库，操作台不进行清洁等各种食品安全隐患无人监管。

再是“土坑酸菜”加工，不进行清洗、清理的酸菜直接在土坑里进行腌制，外部污染物容易混入。工人们穿拖鞋、光脚在食品原料上踩踏，甚至烟头都随意丢弃在土坑中。“插旗菜业”对原料进行收购时并不查看其有效证件，也不对其进行卫生指标检测。“插旗菜业”还涉嫌“双标”，标准化生产产品进行出口外销，而国内销售部分使用土坑酸菜。其还是康师傅、统一等知名品品牌的供应商，牵涉面甚广。对行业上下游造成重大打击，关系到数十万人的生计。

双汇的监管不到位，规章制度并没有落实到各部门、个人身上，和其工资考核不挂钩，使得规章制度成为应付检查的一纸空文。“插旗菜业”对供应商的不审查、不检测，妄图用“传统工艺”、“古法”来洗白是行不通的。我们要摒弃一种观念——“几十年来，甚至上百年来一直都是这么做的”。我们要辩证的看待流传下来的工艺是否符合科技的发展要求，一味的遵循“古法”并不可行。

这些企业存在的问题追根溯源就是企业的管理不到位，缺乏监管和培训，不进行重奖重罚。更重要的是缺乏对质量是企业的生命线的认知，和严格控制生产中的每一环节的意识。为短期的利益，而将自身长久以来建立的品牌声誉毁于一旦。民以食为天，食品安全是人民最关切的话题。如今社会供需关系大多是供大于求，即买方市场。一旦失去消费者的信心，将面临无法挽回的局面。

前车之鉴，历历在目，“老干妈”换用低价辣椒原料导致口碑下降影响至今。对标我们椰树，始终把质量当作企业和产品的生命线来抓。实行重罚保质量，就是保饭碗，保饭碗就必须重用敢抓敢管者，不能用打破饭碗的“老好人”。这是吸取美国波音公司领导不重要敢抓敢管质量监督人员，还打击报复解雇，导致两架飞机失事300多人无一生还的教训。卡住质量关，对致命伤实行重罚4万-30万，是王总裁的高瞻远瞩。“椰树”一直奉行“企业生死存亡靠决策，兴衰成败看管理”，短短几句，看透了民营企业的经验之道，值得我们一再学习。从此次事件发生，我们应当重新审视、重视“质量第一”的企业生命准则，爱惜羽毛，为实现打造“椰树百年”大计而奋斗！