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从有记忆起,我家的餐桌上就有妈妈牌馄饨和饺子的踪迹虽然出现次数不多,对身处海南吃惯抱罗粉和伊面汤的我而言,却是很特别的存在。自己用水、鸡蛋和面粉和出面皮,再包入自家调好的肉馅,面食的活儿都繁琐耗时我们姐妹三个跟着妈妈打下手,说笑间一个下午就这样轻快溜走,现在回想起来,那真是让人快乐的一堂美食启蒙课啊。我猜想我现在如此沉溺于美食中不可自拔,便是拜此情此景所赐。

少年时我离家求学,姐姐们陆续上班,我们仨离妈妈的距离开始是公交车的2个小时,后来是飞机的三个小时渐行渐远,家里的饭的次数越来越少,倏忽间三人也有了自己的小家,儿时天天热烈探讨在自家庭院里摘什么水果吃、做什么午后点心的时光,就这么一去不复返。

好多年没有吃到妈妈包的馄饨了。当自己也有了稚儿嗷嗷待哺,才明白,用力的每次揉面和馅料搅拌,认真的一个个包好收口,这其中流逝的每一分钟,都涌动着一个字叫做,爱。

于是我成为家里最爱张罗吃的人,每次回娘家我兴高采烈如同过节,早早找好菜谱兴奋地发给姐姐,提前给老妈电话安排买菜,摩拳擦掌奏响全家人的锅碗瓢盆交响曲。当重新包起馄饨,我百度了个官帽式的包法,竟然十分好看,满满一盘如同盛开的玫瑰,大家连连夸我有天赋,嘿,这不是老妈你遗传加熏陶的结果嘛。后来我们还陆续做了很多菜,然后我们还玩上了烘焙,直到现在,一回娘家我就闲不住一定要给我亲爱的妈妈做点什么吃的方可罢休。

家人都爱面食,顺理成章地,馄饨成为我家早餐桌上的活跃分子,论次数绝对是No.1,每周必然出现至少1次,江湖地位十分稳固。当然作为职业女性我还是偷了点懒,馅才自己调制,面皮是到超市买的,省事不少。我常常在周末的下午慢慢地干这个活儿,干香菇泡发好,香菜或芹菜洗净切碎,猪肉剁好,生抽蚝油盐糖香油搅拌上筋,再一个个包好放入保鲜盒冷冻,随吃随取。每每这时,儿子都在旁玩耍、间或过来包上一个,场景仿似轮回至我那美好童年,而那个妈妈,已经是我自己。

寒露一过,秋凉沁骨。早起的天空墨黑,带着凉意的风拂过发肤,令人渴求一碗热汤的暖意。冷水入锅,水滚下入馄饨,取2枚鸡蛋1当荷包蛋、1枚则打散使汤变浓,水滚2次后扔点虾皮、芹菜、香菜及葱段拌匀即可盛出享用,咬开馄饨内馅嫩滑、再喝一口温热的清汤,这一天的幸福感便由此刻油然而生。

有烟火气的,才是家。小小一碗馄饨里,凝聚了中国人家的味道,怎么吃都不腻。




 


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